강진된장 쇼핑몰입니다.

 

향심씨네 강진된장(전통된장)-전통장추천

 

 

청자골 강진에서 3년이상 숙성된맛을 자랑하는 향심씨 장담그는 날 된장

 

향심씨네는 된장,고추장,간장을 판매하고 있어요.

된장은 제조일로부터 1년 6개월까지 괜찮다고 표기되어 있네요.

 

 

제품명 : 향심씨 장담그는 날 된장

식품유형 : 장류(한식된장)

원재료 및 배합비율 : 콩(국산)81%,소금(국산)19%

유통기한 : 출고일로부터 1년6개월

영엉신고번호 : 제78호

중량 : 1kg

생산자 : 강진청자골 그린모란된장 영농조합

 

좋은메주가 좋은 된장을 만듭니다.

된장 만드는 방법및 보관및,포장하는 과정이에요.

 

국산콩과 국산 소금을 이용해서 깨끗한 환경에서 정성스럽게 만들어지는게 눈으로 보이네요.

 

 

강진된장은 남도답사 1번지 청정지역 강진 청자골에서 직접 콩을 재배하여

가마솥에 소나무장작으로 끊인 후 황토방에 발효시켜

천일염과 함게 숨쉬는 항아리에 담아 3년간 숙성시킨 재래식 전통 강진된장입니다.

된자에 들어가는 콩,천일염(소금) 그리고 장을 담글 때 사용하는 고추,깻묵,다시마,대추 등 모든 재료들은 국산만을 사용합니다.

그리고 장을 만드는 모든 과정은 기계를 일체 동반하지 않은 100% 수 작업입니다.

 

플라스틱통에 된장이 한가득 들어가 있어요.

 

뚜껑을 여니 위생적이게 포장이 한번 더 밀봉이 디어 있어요.

 

오~

일반 저희 시골된장은 짠내와 된장 특유히 꾸리꾸리한 냄새가 나기 마련인데...

강진된장은 전혀 그렇지 않구요~

구수한 냄새가 나고 드문드문 콩 입자가 그대로 보이네요.

 

샹심씨네 장류는 선물세트 구성으로 되어 있어서 선물하기 너무 좋게끔 되어 있어요.

 

 

강진된장이 온 기념에 소고기된장찌개를 끊여 봤어요.

 

재료

 

강진된장,소고기,두부,밤호박,애호박,버섯,양파,고추가루

 

소기기는 먹기 좋은크기로 잘라 준비해주세요.

 

냄비에 소고기를 넣고 익혀주세요.

 

 

익기 시작하면 물을 넣어주세요.

 

이제 강진된장을 듬뿍 넣을거에요.

짠맛은 있지만 생각외로 짜지 않아서 듬뿍넣어도 맛있어요.

 

된장을 넣고 잘 풀어주세요.

(맑은국물을 원하시면 체를 이용하셔도 됩니다)

 

물이 끊기시작하면 모든 재료를 넣어주세요.

 

 

보글보글 한소금 끊여주세요.

 

아이들과 함께 먹을거라 고추가루넣기전에 아이들껀 조금 덜어놓았어요.

 

고추가루는 원하는 취향대로 적당량 넣어주시면 되세요.

 

한소금 더 끊여주시면 되세요.

 

 

아이들껀 요렇게 따로 덜어 먹였구요.

 

 

정말이지 된장을 듬뿍 넣었음에도 짜지않고 적당히 삼삼하면서 구수한 맛이 일품이에요.

어릴절 엄마가 해주던 된장찌개가 마구 떠오르더라구요~

 

100% 산 재료만 사용하고 전통방식 그대로 숙성해서 더욱 맛이 깊은맛이에요.

 

 

밥말아서 한그릇 뚝딱했네요.

다음번에 좀 더 걸쭉하게 강된장을 만들어 쌈싸먹어봐야겠어요.

완전 맛있어요.

 

 

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